29/05/2026 - Edição 2304
Entre tortas, bolos artesanais e cafés servidos no Ilha Plaza Shopping, existe uma história de coragem, família e persistência que começou longe da praça de alimentação. Aos 46 anos, a insulana Simone Toldo se tornou um dos rostos conhecidos do shopping através da Bombocado, cafeteria que nasceu em uma loja próxima ao Corpo de Bombeiros, no Guarabu, e se transformou em um dos espaços mais movimentados do maior espaço comercial da região.
Casada há 25 anos com Júlio Toldo, mãe de Gabriel, Daniel e Júlia, Simone nunca imaginou que o negócio criado em 2022 tomaria tamanha proporção. Advogada de formação, ela conta que sempre teve facilidade em lidar com pessoas, algo herdado da mãe, Helena, que trabalhava diretamente com o público em uma agência de viagens e também cultivava paixão pela cozinha.
A ideia da Bombocado surgiu através da ligação afetiva da família com doces e padarias. O avô de Simone era padeiro, enquanto a mãe fazia cursos na área gastronômica. O casal decidiu trazer para a Ilha algumas das tradicionais tortas de Petrópolis, produzidas pela famosa confeitaria Doces Húngaros, frequentada por Simone desde a infância.
O sucesso na loja de rua foi rápido, mas obras da Estrada do Galeão começaram a prejudicar o movimento. Foi nesse momento que surgiu a oportunidade que mudaria a trajetória da Bombocado. Um funcionário da administração do Ilha Plaza Shopping experimentou os produtos da cafeteria e insistiu para que Simone levasse a marca para dentro do centro comercial.
— Ele provou as tortas e falou que a Bombocado faria muito sucesso no shopping. Todo mundo dizia que era arriscado, mas eu confiava muito no nosso produto - relembrou Simone.
A mudança aconteceu inicialmente em um pequeno quiosque próximo as escadas rolantes. E há quase um ano funciona em uma loja maior, em frente ao Burger King, a Bombocado consolidou sua marca apostando em qualidade, atendimento e ambiente acolhedor. Simone faz questão de conhecer clientes pelo nome, conversar com idosos e acompanhar pessoalmente o funcionamento da cafeteria.
A Bombocado já recebeu convites para expandir para outros shoppings, mas Simone prefere seguir com cautela. Enquanto isso, segue escrevendo uma trajetória que inspira outros empreendedores da Ilha a acreditarem no próprio potencial.
— Às vezes eu paro e penso em tudo que aconteceu desde aquela lojinha na rua. Eu nunca imaginei chegar até aqui. Acho que a Bombocado cresceu porque foi feita com carinho, verdade e muito trabalho. É muito gratificante ver que as pessoas abraçaram a nossa história — finalizou Simone.
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